הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
דף הבית >> מזון+ מסעדות >> בכ-85% מהמסעדות יש מנות בחירה בריאותיות
בכ-85% מהמסעדות יש מנות בחירה בריאותיות
 
מחקר שוק שבוצע ע''י אתר המסעדות 2eat קובע, שבחמשת החודשים הראשונים של שנת 2008 בכ-85% מהמסעדות המגישות ארוחות עסקיות בצהריים יש מנות בחירה דיאטטיות /בריאותיות או לסירוגין בר סלטים או לסירוגין תפריטי בריאות ודיאטה נפרדים. כמו כן, ציינו בעלי המסעדות שכ-38% מהלקוחות בארוחות עסקיות מזמינים סלט ירקות או סלטים כתוספת למנה העיקרית, לעומת רק כ-20% לפני כשנה שהזמינו סלטים וסלט ירקות כתוספת למנה העיקרית.
נעם שקד, מנכ''ל האתר מציין, שבכ-8% מכלל המסעדות ניתן למצוא תפריטי בריאות או תפריטים עם מנות דיאטטיות כולל פירוט מספר הקלוריות – גם ברשתות כגון מקדונלד'ס, ארומה ועוד. קיים טרנד הגדל משמעותית של מסעדות אשר משקיעות בבריאות. ההשקעה מתבטאת בתהליך ארוך אשר בו עוברים על התפריט והופכים אותו לבריא יותר , כולל מתן פתרונות לחולי מחלות כגון סכרת, צליאק וכו. תהליך זה מתבצע בשיתוף עם גופים כמו פוד קואוצינג וכד'. ההשקעה בתפריט בריא עולה למסעדה בממוצע כ-5000 ש''ח, לרבות תדרוכים וחידושים. בנוסף, גם תחום חומרי הגלם משתנה בהתאם- יש שינוי מגמתי בשוק ועלייה של כ-20% במגוון המוצרים לשימוש.
מר שקד מוסיף, שמתוך מדגם של כ-100 בעלי מסעדות- כ-35% מהם ציינו שיש דרישה מוגברת בקרב הלקוחות למנות בריאות, מנות דיאטטיות, סלטים ועוד.

  
 
 

+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...

Go Back  Print  Send Page
+ שלח משוב
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים