הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

   
Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
תפוקת החלב בישראל: מיליארד וחצי ליטר
27/05/2015 
דיתה שמואלי, שירות מזון+ 
 
 


תפוקת החלב הישראלית הכוללת גדלה במהירות, וזאת עם הגידול באוכלוסיה והעלייה ברמת החיים. מהלשכה המרכזית לסטטיסטיקה נמסר כי כמות התפוקה הכוללת של חלב (בקר, כבשים ועזים) בשנת 2014 נאמדה בכ-1,523מיליוני ליטר, עלייה של 6% לעומת שנת 2013. כמות חלב הבקר, שהיא כ-97% מכמות החלב, עלתה ב-6%, וכמות חלב הצאן, שהיא כ-3% מכמות החלב, עלתה ב-3.7%. הכמות כוללת גם את כמות החלב שנצרכת באופן עצמי (בעיקר במגזר הערבי שבו צריכת חלב העזים גבוהה).
ערך החלב עלה ב-1.3% ונאמד בכ-3.34 מיליארד ש"ח – כ-10.8% מסך התפוקה החקלאית.
מחיר חלב הבקר ליצרן ירד ב-5%, מחיר חלב העזים עלה ב-2.3% ומחיר חלב הכבשים נשאר ללא שינוי. הירידה במחירי החלב נבעה מהרפורמה המבנית בענף הבקר לחלב.

תנובת החלב לפרה בישראל נותרה הגבוהה ביותר בעולם וכמעט שלא חלו בה שינויים בשנים האחרונות. בשנת 2014 עמדה תנובת החלב על כ-12.0 אלף ק"ג חלב לפרה (11.7 אלף ליטר).

בשנת 2014 חלה עלייה של 6% בייצור חלב בקר, ובמקביל חלה ירידה של 5% במחירו.

על פי נתוני מועצת החלב פעלו בשנת 2014 837 רפתות, לעומת 1,250 בשנת 2001. באותה תקופה עלה מספר החולבות מ-116,000 ל-120,000. הגידול במספר החולבות למרות הירידה במספר הרפתות נבע מהרפורמה שחלה בענף.

המחיר הממוצע של חלב בשנת 2014
בשנת 2014 היה מחיר ליטר חלב מפוסטר בקרטון 6.34 ש"ח בממוצע, מחיר 100 גרם גבינה צהובה קשה מחלב בקר היה 4.93 ש"ח בממוצע, מחיר 250 גרם גבינה לבנה רכה היה 5.31 ש"ח בממוצע, מחיר 250 גרם גבינת קוטג' היה 5.90 ש"ח בממוצע


 

הרשמו כאן חינם לקבלת עדכונים ממזון+
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים