הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

   
Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
הנחיות שימור פירות וירקות
30/11/16
דיתה שמואלי, שירות מזון+ 

 
 

הנחיות שימור פירות וירקות בבית
ניתן לשמר פירות וירקות טריים בבית הצרכן בשלושה אופנים שונים: • במקרר הביתי (טמפ' של 4 - 6 מעלות צלזיוס) • על הדלפק במטבח) טמפ' של 20 - 25 מעלות צלזיוס) • במזווה אזור יבש וחשוך)
 
אופנים לשמירה על פירות וירקות טריים:
ככלל, רצוי לשמר את מרבית הפירות והירקות במקרר הביתי, ועדיף בשקית פלסטיק מאווררת לשמירת הטריות ומניעת איבוד מים והצטמקות.

היוצאים מכלל זה הם:
• 
פירות וירקות בשלב בוסר ושאינם בשלים לאכילה, כגון עגבניות ירוקות, אבוקדו, קיווי או אפרסקים קשים – מומלץ לשמרם על הדלפק במטבח עד שיתרככו מעט ורק אחר כך להעבירם למקרר.
• 
פירות וירקות הרגישים לקור – למשל גבעולי בזיל, בננה ופפאיה - מומלץ שלא לאחסן אותם במקרר כלל.
• 
פקעות וירקות, וירקות שורש שונים, כגון תפוח אדמה, בצל ובייחוד בטטה – לשמור במקום יבש וחשוך.


תנאי השימור המומלצים:
 
לשמור במקרר  ​ הבשלה על הדלפק ואח"כ לשמור במקרר​ לשמור על הדלפק​ לשמור במזווה​
ירקות עגבניות בשלות, מלפפון, גזר, פלפל, חצילים, קישוא, סלרי, בצל ירוק, חסה, אספרגוס, ברוקולי, כרוב, כרובית, ארטישוק, תבלינים, תרד, דלעת, קולורבי, צנונית, נבטים ופטריות​ עגבניות בוסר (ירוק / אדום בהיר) בזיל (בסיסי הגבעולים טבולים במים) תפוח אדמה,
בטטות
בצל יבש,
שום​
פירות תפוחים, אגסים, ענבים, מלון, אבטיח, תות שדה, דובדבנים, אפרסמון, פרי הדר, רימונים, תאנים, צבר, פסיפלורה, פיטאיה, ליצי, אננס, תמר-לח ​ אבוקדו, קיווי, אפרסקים, שזיפים, נקטרינה, גויאבה, מנגו, משמש ותאנים בוסר​ בננה,
פפאיה,
אנונה,
תמר יבש ​
 
 
הערות וטיפים:
  • מומלץ לשמור פירות וירקות במקרר בשקיות פלסטיק מאווררות למניעת איבוד מים והצטמקות, אלא אם המקרר מצויד במגירות מיוחדות שהלחות בהן גבוהה.
  • ניתן לשמור על הדלפק ללא צורך בקירור (לתקופה קצרה של עד 3 ימים) פירות מסוימים כגון: הדרים, תפוחים, רימונים ועוד.
חוברת הנחיות לשמירת פירות וירקת טריים בבית
 

הרשם חינם לקבלת עדכונים!
דואר אלקטרוני *
שם פרטי *
שם משפחה
תפקיד/מקצוע *
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים